Het gerecht Beluga Lentils

Beluga Lentils

Chef Jalil Bekkour vertelt over het ontstaan van het gerecht Beluga Lentils: dagvangst, aubergine en Beluga linzen. Een hartig woordje over linzen. Ah, linzensoep! Een teleurstellende, wederkerende verschijning tijdens mijn…
Lees verder
Coffee Pearl Barley

Coffee Pearl Barley

Chef Jalil Bekkour vertelt over het ontstaan van het gerecht Coffee Pearl Barley: paddenstoelen, parelgerst, koffie en balsamicoreductie. Coffee Pearl Barley en de Moorse handelsroutes Het idee voor Coffee Pearl Barley…
Lees verder
Winter Pastilla

Winter Pastilla

Restaurant
Chef Jalil Bekkour vertelt over het ontstaan van het gerecht Winter Pastilla: pastilla van poulet noir, kastanjes en kweeperencrème. Is Pastilla een authentiek Marokkaans gerecht? Het is een woord waar…
Lees verder
Menu
X